La Mota de Guanábana es una preparación tradicional que combina la textura y el sabor exótico de la guanábana con leche, azúcar y otros ingredientes para crear un postre delicioso y refrescante.
La guanábana, también conocida como Graviola o Soursop, es una fruta tropical apreciada por su pulpa suave y dulce con un toque ácido.
RECETA: Batido de Guanabana
Ingredientes:
1 Botella de Mota de Guanábana
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1 litro de leche |
1 taza de azúcar (ajustar al gusto) |
1 cucharadita de esencia de vainilla
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1/2 taza de fécula de maíz (maicena) |
1/2 taza de agua |
Instrucciones:
1. Preparar la Pulpa de Guanábana: Desmenuza la pulpa en trozos pequeños. |
2. Cocinar la Leche: En una olla grande, calienta la leche a fuego medio. Añade la rama de canela y la esencia de vainilla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que la leche infusione con la canela y la vainilla. |
3. Disolver la Fécula de Maíz: En un recipiente pequeño, mezcla la fécula de maíz con el agua hasta que esté completamente disuelta y no queden grumos. |
4. Añadir la Pulpa de Guanábana: Agrega la pulpa de guanábana y el azúcar a la leche caliente. Remueve bien para que el azúcar se disuelva y la guanábana se integre en la leche. |
5. Espesar la Mezcla: Añade la mezcla de fécula de maíz a la olla con la leche y la guanábana, revolviendo constantemente. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a la de un pudín. Esto puede tardar unos 10-15 minutos. |
6. Enfriar: Retira la olla del fuego y deja que la Mota de Guanábana se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas para que se enfríe completamente y tome una consistencia más firme. |
7. Servir: Sirve la Mota de Guanábana frío en tazones individuales. Puedes decorarlo con un poco de canela en polvo o ralladura de limón si lo deseas. |
Sugerencias Adicionales:
Variaciones: Puedes añadir otros ingredientes como pasas, nueces o coco rallado para darle más textura y sabor a la Mota de Guanábana.
Endulzante: Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorantes naturales.
La Mota de Guanábana es un postre refrescante y nutritivo que aprovecha la deliciosa pulpa de esta fruta tropical. Es perfecto para disfrutar en días calurosos o como un cierre dulce para cualquier comida.