Panela
La panela, también conocida como Piloncillo en México, Rapadura en Brasil y Chancaca en algunos países de América Latina, es un producto derivado de la caña de azúcar. Es una forma no refinada de azúcar que conserva muchos de sus nutrientes originales, a diferencia del azúcar blanco procesado.
Usos de la Panela:
Endulzante Natural:
Se utiliza en bebidas calientes como café, té y chocolate, así como en jugos y postres.
Gastronomía:
Es un ingrediente común en la preparación de dulces tradicionales, mermeladas, postres y repostería.
Condimento:
Se usa para darle un toque dulce a guisos, salsas y adobos.
Beneficios de la Panela:
Nutrientes:
Contiene vitaminas (B1, B2, B6, C) y minerales como hierro, calcio, potasio y magnesio.
Energía:
Proporciona una fuente rápida de energía debido a sus carbohidratos simples.
Salud Digestiva:
Aporta pequeñas cantidades de fibra que pueden ayudar en la digestión.
RECETA: Agua de Panela con Limón / Papelon con Limón
Ingredientes:
1 litro de agua |
100 gramos de panela |
Jugo de 2 limones |
Hielo al gusto |
Instrucciones:
1. Disolver la Panela: En una olla, calienta el agua y agrega la panela. Revuelve hasta que la panela se disuelva completamente. |
2. Enfriar: Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. |
3. Añadir Limón: Una vez fría, agrega el jugo de los limones y mezcla bien. |
4. Servir: Sirve en vasos con hielo. |